Restaurant Le Cabanon | La Teste-de-Buch

 
 
 
 
 
 
 
  
 
 
 
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 Celine Prive Jeannot Oge 
 
 
 
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Je prends le temps de laisser un avis afin que les prochains clients puissent constater et bénéficier des améliorations promises 😉
Arrivés sans réservation à 21h hier soir, un mercredi, nous avons été très chaleureusement accueillis dans un cadre que je découvre pour la première fois, invitée par mon ami qui connaît les lieux.
Je précise que les remarques suivantes ont été signalées au personnel qui s'est montré finalement à l'écoute et a même octroyé une remise commerciale sur l'addition pour le plat qui n'a pas été correctement cuisiné.
Ce geste commercial est perçu comme juste et professionnel, je l'ai apprécié car j'avoue que dès l'entrée j'ai été déçue : le velouté de butternut était en fait une purée !
Je l'ai fait remarquer au serveur dès qu'il est venu voir si tout se passait bien ( je souligne un service très attentionné par ailleurs), remarque pour que le chef soit attentif à rectifier pour les clients suivants...
Mais le serveur est revenu pour m'expliquer que cette texture, c'était "la recette et l'intention du chef"...
Devant son "entêtement" a vouloir redéfinir un velouté je me suis sentie obligée de lui préciser que "j'étais du métier" et qu'un velouté n'est pas une purée...ni une soupe d'ailleurs... Sans vouloir être pédante ou condescendante j'ai qdmm insisté sur la définition du plat proposé à la carte.
J'ai refusé qu'on me propose une autre assiette, qui je le sais très bien aurait été simplement "rallongée" avec un liquide... Le goût était excellent mais j'ai commencé mon repas par une purée ! 😂 Soit..
L'entrée de mon ami était excellente, le foie gras mi cuit parfait !
Nos plats arrivent et dès le lever de couvercle de ma marmite de moules j'ai compris que j'allais passer pour la chieuse de service ! ( ce qui arrive quand on a un regard déformé quand on connaît l'exigence du métier)
Le couvercle soulevé n'a dégagé aucune vapeur et les moules exposées sont rétractées et sèches, sans crémeux apparent alors que j'ai pris l'option "moules, crémeux de langoustines".
Je remue espérant trouver la sauce au fond... A peine le fond d'un jus clair... 😢
Je décide de manger, déçue et décidée à ne pas devoir batailler à nouveau pour expliquer que la cuisson et la recette promise ne sont pas correctes...
Mais c'est sans compter la ténacité et le professionnalisme du serveur qui revient me demander si tout va bien 😉, et du coup mon ami réclame un peu plus de sauce quand je dis que je trouve que c'est dommage que c'est un peu "sec"... Le serveur revient donc avec une petite casserole de ce que je définirai comme une bisque, en tous cas loin d'un "crémeux", bon mais pas suffisant pour apprécier des moules trop cuites et recuites...
Le serveur comprend ma déception et me propose de refaire mon plat...
J'avoue que je n'avais pas envie d'attendre et de manger en décalé avec mon ami donc j'ai refusé...
Et quelques minutes plus tard, le responsable je crois, est venu avec une autre marmite bien fumante aux moules bien charnues et de couleur claire, indices de bonne cuisson !
Sans le crémeux mais avec suffisamment de sauce pour être appétissantes.... Malheureusement je n'ai donc pas tout terminer mais je reconnais que la réaction a été professionnelle...
La restauration est un art où les clients doivent avant tout être satisfaits et les promesses tenues !
Art de la cuisine, de l'accueil et du service à la personne... Nous avons beaucoup apprécié l'intention de vouloir "corriger" les erreurs malgré l'entêtement de départ 😉 car les erreurs existent quand on fait de la cuisine maison, quand on reprend un établissement puisque j'ai cru comprendre que c'était le cas...
Les ajustements sont là pour s'améliorer et faire évoluer toute une équipe et surtout remplir la difficile mission de satisfaire tout le monde !
Alors bonne continuation à vous, je reviendrai qdmm avec plaisir vérifier que les trous du parking sont bouchés et que le chef sait envoyer un velouté plutôt qu'une purée et faire un crémeux de langoustines ! 😜
A bon entendeur,
Une ancienne consœur sans rancune 💋
  
 
  
 
 
 
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 Emma B 
 
 
 
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Il n’y a peut être pas la vue sur l’eau mais au vue du service qui est fait avec bonne humeur et très bonnes explications, la qualité de la nourriture et l’ambiance du lieu vaut bien plus que certains restaurants avec vue.
Nous y retournerons sans hésiter alors n’hésitez pas non plus !
  
 
  
 
 
 
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 Jade Dourne 
 
 
 
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Nous sommes venus manger ce soir avec mon conjoint au Cabanon et nous avons été ravis de cette belle expérience ! 🥰

Dès notre arrivée, l’équipe du restaurant a été aux petits soins avec nous. Nous avons été très bien accueillis, servis et conseillés. Toute l’équipe a été à l’écoute et attentive à nos demandes, tout en restant très souriante et chaleureuse, ce qui a rendu l’expérience encore plus agréable.

Concernant les plats, nous avons voulu vivre l’expérience jusqu’au bout en prenant entrée, plat et dessert… et sans aucun regret ! 😍

Nous nous sommes régalés, tout était absolument excellent ! Les plats étaient savoureux, bien présentés et nous avons vraiment apprécié chaque étape du repas.

Sans parler du cadre, qui est très chaleureux et convivial, et qui contribue vraiment à se sentir bien dès les premières minutes.

Une très belle découverte et une adresse que nous recommandons les yeux fermés ! Merci à toute l’équipe du Cabanon pour ce superbe moment, nous reviendrons avec grand plaisir ! 🌟
  
 
  
 
 
 
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 Jean Pierre Cotin 
 
 
 
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Merveilleux moment passé dans ce restaurant. Service impeccable et rapide. Personnel très pro et très agréable. Le repas délicieux. Cadre chaleureux. Bref que du bonheur. À recommander.
  
 
  
 
 
 
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 Damien Berl 
 
 
 
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Les  serveur sont très agréables et bien servi
  
 
  
 
 
 
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 Lorenzo Corion 
 
 
 
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Première fois au cabanon
Venu en couple un accueil vraiment au top les serveurs sont souriant et n’hésite pas à vous mettre bien et discuter !
Les plats sont fabuleux entrée comme plat ou dessert !
Je recommande vivement et je souhaite une belle continuation au restaurant et tout les employés merci à vous !!!!
  
 
  
 
 
 
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 Marius Maurier 
 
 
 
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Très bonne expérience ! Très belle découverte avec un service au top ! Je recommande
  
 
  
 
 
 
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 Mathieu Thomas 
 
 
 
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Alessio a été un super serveur ! Dynamique, agréable et professionnel.
Nous recommandons très fortement
  
 
  
 
 
 
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 Philippe Warin de Cormeille 
 
 
 
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Un endroit "particulier"
et chaleureux qui pourrait  servir d'exemple à beaucoup d'autres ! Ne pas manquer la " présentation des desserts " très....efficace ! Surtout pour la mousse au chocolat 🍫 très incitatif !
et.............tant pis pour la balance ⚖
Merci à toute l'équipe
Bravo 👏
PhiLouuu
  
 
  
 
 
 
 
   
 
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